休斯頓德克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心 (UTHealth) 的研究人員今天在《自然》雜志上發(fā)表的一項臨床前研究表明，改變飲食習(xí)慣或改變生物鐘會影響您一生中的健康脂肪組織。

健康的脂肪組織有助于提供能量、支持細(xì)胞生長、保護(hù)器官并保持身體溫暖。研究人員發(fā)現(xiàn)，高質(zhì)量的飲食和有節(jié)奏的飲食(即在我們的活躍周期中)對于保持健康的脂肪很重要。

脂肪細(xì)胞祖細(xì)胞成熟為脂肪細(xì)胞——構(gòu)成我們脂肪組織的健康脂肪細(xì)胞，將能量儲存為脂肪。研究人員發(fā)現(xiàn)，在正常的能量攝入模式下，脂肪細(xì)胞祖細(xì)胞在整個 24 小時周期內(nèi)進(jìn)行有節(jié)奏的日常增殖。

然而，當(dāng)研究人員引入高脂肪飲食，或改變食物消耗的時間模式，使小鼠在睡眠和清醒階段吃等量的食物時，這種前脂肪細(xì)胞增殖的 24 小時模式被破壞了。

“我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們給小鼠喂食高脂飲食時，它會增加前脂肪細(xì)胞的增殖并破壞其節(jié)律模式，”代謝和退行性疾病中心助理教授克里斯汀·�？藸�-馬漢博士說。 UTHealth 的布朗基金會人類疾病預(yù)防分子醫(yī)學(xué)研究所和該研究的主要作者�！拔覀冾A(yù)計，在我們的一生中，這些細(xì)胞增殖的這些 24 小時變化對于維持健康脂肪非常重要。”

隨著時間的推移，放棄晝夜節(jié)律并吃高脂肪飲食會消耗健康的脂肪細(xì)胞，研究表明，這種破壞可能難以逆轉(zhuǎn)。脂肪細(xì)胞祖細(xì)胞的消耗將不允許在組織內(nèi)產(chǎn)生健康的新脂肪細(xì)胞，最終導(dǎo)致脂肪儲存缺陷和多余的脂質(zhì)溢出到其他器官，如肝臟和肌肉。Eckel-Mahan 說這些區(qū)域的脂肪會導(dǎo)致 2 型糖尿病和胰島素抵抗。

“在理想的世界中，每個人都會保持正常的睡眠-覺醒周期，并且不會在一天中的錯誤時間進(jìn)食，所以在睡覺前或清晨不要太晚。你還應(yīng)該避免高脂肪飲食，我們現(xiàn)在已經(jīng)證明這會破壞我們前脂肪細(xì)胞的節(jié)律性增殖。當(dāng)涉及到我們的健康脂肪時，我們擁有的 24 小時時鐘很重要，我們需要盡可能多地保護(hù)它，“第一作者亞歷克斯·里巴斯-拉特說, 博士，在德國萊比錫大學(xué)和德國萊比錫大學(xué)醫(yī)院亥姆霍茲慕尼黑中心的亥姆霍茲代謝、肥胖和血管研究所(HI-MAG)。